創業から40年を超えるイタリア料理レストランの挑戦｜株式会社ミキインターナショナル【プロジェクトレポート】

株式会社ミキインターナショナル様は、東京都を拠点として、創業から約40年にわたり、日本の食文化に新たな風を吹き込むイタリア料理店を運営してきました。
創業初期の頃は和風スパゲッティの提供からスタートし、その後、真のイタリア料理を追求する企業として、日本のイタリア料理業界を牽引しています。
本格的なイタリア料理を提供することで、日本人だけでなく、日本在住のイタリア人や訪日中のイタリア観光客にも人気のレストランです。

しかし、2020年から発生した新型コロナウイルスの流行が、予期せぬ大きな打撃となりました。政府から発令された緊急事態宣言の影響で運営していたレストラン全店の休業を余儀なくされ、レストラン事業の継続が危ぶまれる状況に直面しました。創業以来、全店同時の休業は前代未聞の事態でした。

休業期間中は社員一同がオンラインにより、イタリア文化や料理に関する勉強会を行いました。結果、新たな知識が身に付き、レストラン自体のレベルアップとなり、また何より、社員全員の結束力・絆が強まったことは嬉しい産物でした。しかし、それだけでは社員の生活を守ることはできません。

コロナ以前より、事業の多角化によりいかなる状況でも社員の生活を守ることのできる体制にしたいと、今までのレストラン業態に加え、ブランド力を生かした外販品の販売を検討していました。それが、コロナという事態を目の当たりにし、次なる緊急事態に備えるためにもその計画は確実に進められることとなりました。

40年培ってきたブランド力・技術力を生かしたパスタソースの開発プロジェクトが始まりました。美味しさに加え、災害用にストックしておけるもの、災害時でも幸せを感じられる美味しさを追求しました。

しかし、商品マーケティングや商品展開の具体的な施策などについて社内で経験のある社員がいません。

そこで、新たな分野への挑戦には、クラウドファンディングの企画、ライティングのノウハウを取り入れると同時に、外部向けの商品開発、販売をおこなった経験のあるプロ人材が重要であるとの判断に至りました。

その後、ミキインターナショナル様はトレジャーフットと連携し、クラウドファンディングの立上げに至りました。

お客様に自宅でイタリア料理の感動を感じてもらう

ミキインターナショナル様の新たな取組みにおける重要な一歩として、クラウドファンディングの活用は画期的な取組みでした。

このクラウドファンディングは資金調達が目的ではなく、お客様に本当に美味しい物をご自宅で楽しんでいただきたい、災害時のストックとしてはもったいないくらい美味しい、被災下においても美味しさにより幸せを感じてもらいたいという大きな目標を持ってスタートしました。

トレジャーフット紹介のプロ人材は、ミキインターナショナル様の理念やお客様への想いに基づいた製品開発が円滑に進むよう、工場との打合せをし、トレジャーフットはSNS対策、クラウドファンディングの企画、ライティング、返礼品選定を担当しました。ミキインターナショナル様＋プロ人材＋トレジャーフットは、それぞれの得意分野を活かし、最強のチームとなりました。

このクラウドファンディングにより、ミキインターナショナル様は顧客との新たな繋がりの構築、さらには真のイタリア料理店が作る製品はレベル違いの感動的製品となることを実現化できました。

達成率545％！料理の感動を自宅に届ける

ミキインターナショナル様のクラウドファンディングを通じた挑戦は、大きな成果をもたらしました。目標金額をわずか1日で達成し、返礼品は完売しました。その後、返礼品を急遽追加し、結果として目標金額の545％を達成することができました。

今回のクラウドファンディングは、ミキインターナショナル様にとって初めてのお取組みとなりましたが、多数の応援者に支援され、市場に多く出回るパスタソースへの期待値を大きく上回る感動をご自宅で体感していただくことに成功しました。

本企画では、トレジャーフットがインタビューや開発した商品の魅力、開発に掛けた想いを明確に記載することで、ページをご覧になられた方が、応援をしたくなるように支援を進めることができました。

最終的にクラウドファンディングによって集められた資金は、今後の新たな商品の開発や今後の事業成長に役立てられています。

この記事が、新商品開発や開発に伴う新たな取組みとしてクラウドファンディングを検討されている企業様のご参考になれば幸いです。

外部プロ人材を活用したい企業の方はこちら